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维生素和矿物质是维持健康身体所必需的。由于维持健康的身体需要维生素和矿物质，因此有些人认为两者是相同的。嗯，他们在各个方面都完全不同。两者唯一的相似之处是它们都是维持健康身体所必需的。
维生素和矿物质之间的主要区别之一是前者是有机化合物，后者是无机化合物。维生素来自植物和动物，而人体则从土壤和水中获取矿物质。
维生素可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。另一方面，矿物质可分为常量矿物质和微量矿物质。水溶性维生素必须与水一起摄入，并且不会储存在体内。但脂溶性维生素会溶解在体内的脂肪细胞中并储存起来。常量矿物质是指人体大量需要的矿物质。仅需要少量的微量矿物质。
由于化学形式的差异，矿物质比维生素简单得多。虽然身体需要所有维生素，但并非所有矿物质都需要。一些必需的维生素包括维生素 B、C、D、K 和 E。钙、镁、锌、碘、钠、铜、铬、铁、硫、锰、钾和磷是一些矿物质。对身体至关重要。
烹饪时，维生素很容易因热或化学物质而被破坏。因此，人们在准备食物和储存食物时必须更加小心。另一方面，矿物质不易受到热、化学反应或阳光的影响。维生素是可破坏的，而矿物质是坚不可摧的。
维生素可以称为化合物，矿物质可以称为化学元素。维生素和矿物质在体内发挥不同的功能。例如，维生素有助于从食物中释放能量、形成红细胞、促进血液凝固，并且是维持健康的皮肤、眼睛和头发所必需的。矿物质有助于骨骼和牙齿的形成、血液凝固、肌肉收缩以及保持血液中的酸碱平衡。
摘要
1. 维生素是有机化合物，矿物质是无机化合物。
2. 维生素来自植物和动物，而矿物质则来自土壤和水。
3.从化学形式来看，矿物质比维生素简单得多。
4. 虽然身体需要所有维生素，但并非所有矿物质都需要。
