葡萄糖和半乳糖的区别

尽管葡萄糖和半乳糖的分子式相同，但它们具有不同的结构式。

葡萄糖是一种单糖（单糖），也称为血糖、葡萄糖或玉米糖。它是生物学中重要的碳水化合物。它是活细胞的优质能量来源，也充当代谢中间体。它是从光合作用过程中提取的主要产品之一。另一方面，半乳糖也属于单糖家族，它是一种与葡萄糖相比甜度较低的糖。它由食物能量（以卡路里或焦耳表示）组成，被称为营养甜味剂。

在己醛糖类中，实际上只有两种立体异构体被称为葡萄糖。在这两种立体异构体中，只有一水葡萄糖（俗称D-葡萄糖）具有有机活性。相反，有一种糖半乳糖的聚合物，称为半乳聚糖。它存在于体内以维持半乳糖的供应。它以散装形式储存在体内一个称为半纤维素的地方。每当需要额外的半乳糖时，就会发生水解过程，半乳聚糖最终会转化为半乳糖。

回到葡萄糖，除了D-葡萄糖之外，还有一种葡萄糖，它没有生物活性。葡萄糖的非活性形式称为L-葡萄糖。L-葡萄糖分子不可能通过糖酵解过程进行代谢。

葡萄糖和半乳糖也由身体合成。然而，外部来源会各不相同。葡萄糖可分为两种类型：简单碳水化合物和复合碳水化合物。简单碳水化合物很容易消化，其主要来源包括水果及其果汁、酒精饮料、糖果和食糖。复杂的碳水化合物消化缓慢。它们的主要来源包括豆类和豆类、全谷物、面包、谷物和坚果。

半乳糖的主要来源包括甜菜、乳制品和不同的树胶和粘液。半乳糖也由人体合成。它形成各种组织中糖蛋白和糖脂的一部分。

葡萄糖和半乳糖也可以根据熔点来区分。半乳糖的标准熔点为167℃，α-D-葡萄糖的标准熔点为146℃，β-D-葡萄糖的熔点为150℃。