粉红柠檬水和柠檬水的区别

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粉红柠檬水和柠檬水是夏季流行的饮料，可作为点心饮用。除了颜色，两者没有明显区别。两者都是用柠檬果实制成的，柠檬果实的汁液清澈，虽然有一种柠檬果实变种，果肉因突变而呈粉红色，但这种变种也能榨出清澈的果汁。它们的味道基本相同，味道的任何变化仅取决于一些添加但可选的成分。对健康的好处也是一样的，一种饮料和另一种饮料一样容易解渴。

不过，叫法不同，还是有区别的。它们有不同的起源，出现在书面记载中的时间间隔将近一千年。科学对这两种味道相似的饮料如何解渴有一些解释，幸运的是，有一些理论可以解释为什么人们可能更喜欢粉色版本，因为它是酸味饮料的人工色素。有关这两种饮料的更多信息及其差异将在以下部分讨论。

什么是粉红柠檬水？

粉红柠檬水是一种由柠檬汁、水和甜味剂（通常是糖或蜂蜜）作为主要成分制成的饮料。它是传统柠檬水的一种变体，但添加了另一种主要成分，使饮料呈粉红色，这第四种成分有所不同。最常用的给饮料上色的成分是红色食用色素，尤其是在商业销售的柠檬水饮料中。自制粉红色柠檬水使用其他果汁，如草莓汁或蔓越莓汁或其他一些果汁，一旦混合到柠檬汁中就会呈现粉红色，但味道不够强烈，不足以压倒甚至影响柠檬汁的味道和酸味。

粉红柠檬水的第一个书面记录是在 1879 年西弗吉尼亚州Wheeling Register上的一篇文章中，其中还提到了链接在马戏团和粉红柠檬水之间。关于粉色柠檬水是如何发明的以及是谁发明的，有多种说法。大多数历史学家都认为，粉红色柠檬水最早出现在美国是在 1800 年代中后期，并且在马戏团中最著名。两个似乎更像都市传说而不是事实的故事解释了粉色柠檬水是如何诞生的。第一个说，一个名叫皮特康克林的年轻人，用完了干净的水来混合他的普通柠檬水，用了一桶水，马戏团表演者刚刚用它洗完了一些粉红色的紧身裤，然后卖掉了标榜为草莓柠檬水的混合物. 另一个故事说，同样来自马戏团的一个名叫亨利 E. 阿洛特 (Henry E. Allot) 的人不小心将红色的肉桂糖掉进了一个大桶里传统柠檬水。一个更卫生和可信的理论是，粉红柠檬水起源于调酒师酿造，因为它与一种叫做粉红杜松子酒的饮料相似，这种饮料大约在同一时间流行，并且由于一种叫做安古斯图拉苦味剂的成分而呈现粉红色调。此外，一种名为 Angostura 柠檬水的酒精鸡尾酒饮品的配方在 1900 年左右出现在调酒师的书籍中。

不管它的真正起源是什么，粉红柠檬水仍然是一种受欢迎的饮料。尽管与传统的柠檬水差别不大，但许多人仍然喜欢它。研究人员认为，这是由于颜色的镇静作用及其年轻的外观。另一种理论认为，这种颜色可能会欺骗我们的味蕾，让我们认为粉红色柠檬水比普通颜色的传统混合水味道更甜。

什么是柠檬水？

柠檬水是由柠檬汁、水和甜味剂制成的任何饮料。它通常是清澈的，冰镇后作为提神饮料饮用，但也可能作为治疗某些疾病的一种热饮。一些变体是碳酸的，瓶装商业饮料是这些的常见例子。其他变体称为混浊柠檬水，粉红色柠檬水就是一个例子。

柠檬水最早由波斯诗人 Nasir-I-Khusraw 在古埃及记录下来，他在公元 1050 年左右写下了埃及的日常生活。这位作家记录了一种埃及人称为qatarzimat的饮料，它是柠檬汁和糖以及其他一些成分的混合物。历史学家认为，这种饮料很可能起源于印度、中国或缅甸等远东亚洲国家，柠檬也起源于这些国家。不过，最有可能是印度，因为甘蔗也起源于印度，而甜味剂是任何柠檬水配方的重要成分。

尽管添加了糖，柠檬水仍保留了柠檬的酸味和酸味。尽管如此，许多人仍然喜欢它作为提神饮料。研究人员表示，这是因为酸味或酸味饮料会刺激唾液腺在口腔中产生更多液体，从而缓解人们在脱水或疲倦时产生的口干感。