海盐和喜马拉雅盐的区别

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所属分类：工业

什么是海盐？

海盐的定义：

海盐是由海水蒸发产生的盐。像所有盐一样，主要成分是氯化钠。但是，除了氯化钠之外，它的矿物质含量可能会有所不同。这是因为从世界的一个地方到另一个地方发现的矿物会有很大的差异。例如，如果在夏威夷等火山活跃地区提取海盐，甚至可能含有微量的熔岩。

海盐的提取：

海盐是使用盐蒸发锅（池塘）和现代方法提取的。这些平底锅是浅且面积很大的池塘。故意将池塘做得大而浅，以加快水从盐中蒸发的速度。

海盐中的颜色和颗粒：

海盐的颜色变化很大，从灰色到粉红色、黑色甚至是绿色；取决于它的形成位置。这是因为它受到海洋中其他物质的影响，包括粘土，甚至藻类。这些颗粒往往比普通食盐中的颗粒更大更粗糙。食盐通常非常精制，甚至可以用化学物质处理以确保呈白色。此外，食盐可能含有添加剂，例如添加以阻止颗粒结块的试剂。海盐的晶体通常比喜马拉雅盐更湿润或更湿润。海盐晶体不会很快溶解，因此在使用时会给食物带来松脆的味道。

海盐的用途：

如果海盐是未精制的，许多人认为海盐比食盐更健康。这是因为它含有许多矿物质，如钾、锌和铁。这些对于保持身体健康至关重要。然而，没有证据表明这种盐比普通食盐更健康。一些美食厨师认为海盐比食盐更好，因为您可以使用更少的颗粒，并且由于矿物质不同，它给食物带来的味道略有不同。研究表明海盐和普通食盐的味道没有显着差异。

什么是喜马拉雅盐？

喜马拉雅盐的定义：

喜马拉雅盐是从位于巴基斯坦旁遮普地区的山脉中开采出来的盐。盐来自海洋，但在数百万年前的白垩纪和二叠纪时期就存在了。海洋变成了内陆，水蒸发了，留下了现在被开采的内陆盐沉积物。除了氯化钠之外，可以存在的矿物质包括铬、铜、锌、铁和铅。在分析喜马拉雅岩盐时，已发现多达 10 种元素。盐也可能含有镁、钾、钙和硫酸盐。

喜马拉雅盐的提取：

由于水在数百万年前蒸发了，因此不必从水中提取盐。这意味着盐必须从被困的山中挖掘出来。矿工使用传统方法去除盐分。最重要的矿山位于旁遮普省的 Khewra 附近。

喜马拉雅盐的颜色和颗粒：

由于氧化物的存在，盐颗粒的颜色通常为粉红色或红色，但也可以是灰白色。喜马拉雅盐的晶体非常干燥，颗粒往往比普通食盐中的颗粒大得多。喜马拉雅盐溶解迅速，可用于需要快速融化盐的烹饪环境。

喜马拉雅盐的用途：

喜马拉雅盐可用于调味食品，但可能需要先精制以去除危险的杂质，如铅和铜。盐片用于制作烤石和上菜。灯也是由盐块制成的，方法是将灯泡放在挖空的喜马拉雅盐块内。该盐还用作浴盐和其他各种行业。