千卡和大卡的区别

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所属分类：加工食品

什么是千卡？

千卡 (kcal) 是在一个大气压下将一公斤水的温度升高 1 摄氏度所需的总能量。千卡仍用于化学。例如，它用于表示在 1 摩尔试剂的反应中释放的能量。

千卡的公制当量是千焦耳。1 千卡中含有 4.184 千焦 (kj)。千卡是记录并放在食品标签上的，作为特定类型食品能量含量的量度。

然而，在食品标签上，它通常写为卡路里（卡路里用大写字母 C 书写）。这些卡路里与科学卡路里不同，实际上是千卡，这就是为什么它们用大写 C 书写的原因。

因此，用于在食品标签上记录千卡的惯例是在卡路里一词上使用大写字母，因此请记住，当您看到卡路里时，它实际上是指千卡。

然而，一些国家确实在其食品标签上记录了千焦而不是卡路里。过去，卡路里是通过使用炸弹热量计来计算的，其中食物完全燃烧，可以根据燃烧产生的热量使水的温度升高多少来间接估计。

今天，他们使用 Atwater 系统，该系统基于构成食品的碳水化合物、脂质和蛋白质的单个成分的能量。这是基于脂肪（脂质）每克大约有 9 卡路里的知识，而碳水化合物和蛋白质在每种情况下每克大约有 4 卡路里。

一千卡等于1000卡路里。这意味着要根据千卡计算您有多少卡路里，只需乘以 1000。例如，6 千卡等于 6000 卡路里。

人们关心卡路里，因为如果一个人摄入的饮食卡路里超过了他们需要或消耗的卡路里，那么他们最终可能会增加更多的体重。不同形式的运动使用不同数量的膳食卡路里，因此人们可以节食并开始锻炼计划以帮助减肥。

有关于一个人每天应该消耗多少卡路里的建议。与久坐不动的人相比，运动员需要消耗更多的卡路里。

什么是卡尔？

卡路里 (cal) 是在一个大气压下将一克水的温度升高 1 摄氏度所需的总能量。

提高水温所需的能量也称为水的比热。卡路里被定义为一种通过热量来测量能量的方法。

制造 1 卡路里需要 1000 卡路里，因此要确定卡路里除以 1000。例如，5500 卡路里等于 5.5 卡路里。

1924 年之后，卡路里更多地以焦耳的形式出现，而焦耳被认为是国际单位制中的能量单位。

就能量而言，卡路里的公制当量是焦耳。因此 1 卡路里大约等于 4.184 焦耳，符号 J。因此卡路里是一种测量能量的方法。

虽然我们看到食品包装上提到了卡路里，但这些实际上是指千卡。

请记住，在查看食物卡路里时，由于 1 卡路里中有 1000 卡路里，那么您可以轻松地在两者之间进行转换，因此如果一种食品有 400 卡路里，这意味着它实际上包含 400 000 卡路里，因为您将 400 乘以 1000。

卡路里通常用于物理或化学计算。然而，在讨论人类营养和新陈代谢时不使用卡路里，因为它是一个非常小的单位。

这意味着它在用于食品标签或计算一个人的基础代谢率时不是很有用。