欧芹和香菜的区别

香菜和欧芹都是两种常见的叶子，在烹饪界被大量使用。由于它们在外观和味道上的相似性，许多人无法区分。然而，值得注意的是，香菜和欧芹都表现出很大的差异。

• 什么是欧芹？

欧芹是伞形科的一种多叶植物，在科学术语中称为 Petroselinum crispum。叶子呈鲜绿色，用作食物制备中的香料。该产品广泛用于中东地区和美国，目的是增加风味并使食物更具吸引力。

• 什么是香菜？

芫荽是一种多叶产品，在世界各地用作食品制备的成分。香菜的使用是通过使用其辛辣和新鲜的叶子来增加菜肴的风味。重要的是要注意，芫荽叶和碎种子可以在烹饪时添加到食物中，或者在食物准备好时添加，因为它们将提供相同的服务。

欧芹和香菜的区别

1. 欧芹和芫荽的营养价值

尽管两片叶子之间存在显着相似性，但欧芹和香菜之间的主要区别之一是营养成分。众所周知，欧芹含有维生素 K、C 和 A。类黄酮、芹菜素和木犀草素在欧芹中的含量更高。另一方面，众所周知，芫荽叶和种子含有与欧芹相似的特定维生素，但成分含量低。然而，芫荽叶和种子的矿物质含量适中，膳食纤维含量高.

2. 欧芹和香菜的用途

欧芹和香菜之间的第二个显着区别是香菜和欧芹的使用方式。在欧芹中，叶子和根在准备食物的过程中都被用来增加风味和装饰。将绿色欧芹叶切碎并撒在食品上以增加风味，尤其是在食物还很热的时候。欧芹根用于准备汤和炖菜，同时用作零食或蔬菜。对于香菜，香精用于各种菜肴和调味茶的生产。此外，将种子烘烤和粉碎制成咖喱粉，用于增加食物的风味。

3. 欧芹和香菜的健康影响和副作用

尽管芫荽和欧芹都是维生素和各种营养素的来源，但它们对个人的健康有一定的影响，这以不同的方式表现出来。不同的研究表明，欧芹不会引起过敏反应。然而，研究表明，过量食用欧芹可能会导致宫缩效应，从而导致孕妇禁止或避免食用欧芹。另一方面，香菜会对很多人造成过敏反应和健康副作用。这就解释了为什么有些人在食用香菜调味的食物后不使用香菜或出现胃灼热。

4. 欧芹和芫荽植物的可食用部分

值得注意的是，香菜和欧芹的可食用部分不同。此外，欧芹和芫荽种子之间存在显着差异。欧芹种子呈椭圆形，可提供足够的油用于药用。芫荽籽呈球形，用作调味香料。此外，叶子和根是欧芹唯一可食用的部分，而种子则用于榨油。另一方面，香菜的所有部分（种子、叶子和根）都可以食用。

5. 欧芹和香菜的起源和树木生物学

芫荽和欧芹之间的原产国和生物学特征表现出许多差异。众所周知，欧芹起源于地中海地区和中东地区的国家。就树木生物学而言，欧芹在不同地区的表现不同。该植物每年在热带和亚热带地区生长，而在温带地区则每两年生长一次。另一方面，香菜被认为起源于西亚和南欧地区。值得注意的是，香菜是一年生植物，也就是说它每年生长一次。

6. 欧芹和芫荽的味道和外观

风味和外观是可以用来显示香菜和欧芹之间差异的物理特征。人们可以通过芫荽比欧芹更辛辣和更有味道这一事实来区分这两种植物。另一方面，欧芹的味道可以用温和的草味来形容。在颜色和形状方面，芫荽叶呈深绿色，锯齿更锋利，形状更圆润。另一方面，欧芹叶呈鲜绿色，同时呈现出卷曲的形状。

显示欧芹和香菜之间差异的表格

欧芹和香菜的总结

• 显然，很难区分香菜和欧芹。从颜色到刺激性，有很多相似之处。然而，对这两种植物的仔细分析显示出如上所述的大量差异。
• 芫荽和欧芹都是常见的叶子，它们被用作食用香料，而它们的部分在炖菜和我们菜肴中使用的汤中占很大比例。重要的是要强调许多人喜欢用欧芹和香菜调味的食物。
• 芫荽和欧芹是流行的食品添加剂，可以生吃、炒种子使用，也可以与其他食品一起制作。值得注意的是，它们被用于世界不同地区，包括中东、亚洲、印度、拉丁美洲、北美和非洲以及世界其他地区。