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根汁啤酒和菝葜是在欧洲人到来之前由美洲原住民最初生产的两种流行饮料。考虑到它们的药用特性，两者都是作为补品引入的。最初，菝葜是由菝葜藤制成的，而根汁啤酒是从黄樟树的根部发展而来的。现代根汁啤酒不包括黄樟，因为它具有潜在的健康危害。这些饮料拥有悠久的历史，很久以前就融入了美国人的文化。根汁啤酒呈深褐色，由桦树油和黄樟树的干燥根或树皮混合而成。Sarsaparilla 是一种碳酸软饮料，主要由“菝葜”（sarsaparilla）的根制成。
根啤酒
Charles Elmer Hires 在 1875 年推出了第一个商业品牌的根啤酒。虽然他想将产品命名为“根茶”，但他将其命名为“根啤酒”，以便在宾夕法尼亚州的煤矿工人中销售。到 1893 年，美国各地都可以买到根啤酒，其不含酒精的版本在禁酒令期间变得非常流行。
黄樟
根汁啤酒是含酒精或不含酒精的，有碳酸或非碳酸形式。几乎所有品牌使用的防腐剂都是苯甲酸钠。现代根啤酒用人造黄樟调味，通常是甜的、泡沫的、碳酸的和不含酒精的。除了黄樟，其他口味的根汁啤酒还有八角、牛蒡、肉桂、蒲公英、姜、杜松、菝葜、香草、冬青等。甜味方面，使用的成分有阿斯巴甜、玉米糖浆、蜂蜜、枫糖浆、糖蜜、和糖。“黄樟素”是黄樟的根皮提取物，在美国被 FDA 禁止用于制作根汁啤酒。尽管根汁啤酒的生产集中在美国，但菲律宾和泰国等国家也生产其版本的根汁啤酒。
酿造根汁啤酒的传统可能源于这样一个事实，即在药用和营养成分中添加低酒精含量的发酵饮料可以改善健康。制作根汁啤酒的配方是煮沸糖蜜糖浆和水。煮熟的糖浆冷却三个小时，然后加入黄樟根、黄樟树皮和冬青等成分以及酵母。发酵12小时后，过滤后重新装瓶进行二次发酵，直至得到2%酒精饮料。随后的发酵可能会导致酒精含量更高。
菝葜
“sarsaparilla”一词来源于西班牙语“zarzaparrilla”，意思是“荆棘藤”。西班牙人从美洲原住民那里了解到这种植物并将其带到欧洲。相信早在根汁汽水之前人们就开始使用它了，一些人对菝葜的厌恶导致了根汁汽水的诞生。然而，菝葜一直作为一种饮品延续到现在。在西半球的热带和温带地区可以看到各种植物。菝葜藤有小的、绿色的和深紫红色的浆果。由其根制成的提取物尝起来略带苦味。甘草和冬青等成分经常被用来减少它的味道。
菝葜
Sarsaparilla 含有维生素 A、B 族复合物、C 和 D 以及铁、锰、硅、铜、锌、碘等矿物质。该植物具有抗炎、抗氧化和有毒的特性。它是一种壮阳药，也是一种血液净化剂，用于治疗皮肤病。15世纪至19世纪期间，美洲菝葜的提取物被用于治疗梅毒；因此，它们被出口到其他国家。尽管它对这种疾病有用，但它始终受到质疑。然而，菝葜对个人只有积极的影响。而今天，菝葜根汁啤酒只有一种调味成分——那就是菝葜本身。
