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我们都知道洋葱是什么以及它们如何成为我们饮食的重要组成部分。每当我们吃沙拉时，洋葱通常都会出现在其中。无论是早餐中的煎蛋卷，还是我们每天食用的各种食物，我们所吃的食物中通常都含有洋葱。然而，大多数人没有意识到的是，洋葱有多种类型，每种洋葱都有不同的来源、用途和在食品中的应用。我们这里所说的韭菜和大葱也是两种洋葱。
韭菜是用于葱属的术语，它是可食用的最小的洋葱属物种。它是一种多年生植物，其原产地包括亚洲、欧洲和北美。韭菜是世界各地普遍使用的草药。它们几乎在所有杂货店都有售，也可以在家庭花园中种植。在您的家庭花园中种植它们实际上是非常可取的，因为它们具有驱虫特性并且可以控制您花园中的害虫。未开封的花葶和未成熟的花蕾可以切丁，用作制作汤、土豆和鱼以及其他菜肴的配料。大葱也属于葱属种但它与韭菜的不同之处在于其相对温和的洋葱味。它通常只用作蔬菜，既可以生吃，也可以煮熟后食用。请注意，所有葱属物种的变种都有空心的绿叶，但缺乏适当发育的根鳞茎。大葱的其他常见名称包括大葱、沙拉洋葱、大葱、葱等。因此我们现在可以得出结论，大葱确实是我们作为沙拉的一部分食用的那些洋葱。
两种洋葱的叶子有一定的区别。细香葱通常比大葱细。此外，根据物种的不同，韭菜的叶子是管状的，有时是扁平的。继续前进，我们通常使用的植物部分对于这两种变体也是不同的。对于细香葱，上面的绿色部分用于装饰食物菜肴。然而，在大葱的情况下，上面的绿色部分和下面的白色部分都被消耗掉了。
我们进一步区分两者的烹饪用途。韭菜有味道，但煮熟后会失去味道。因此，它们最好是生的，可以切碎或切成大块。葱不会失去它们的味道，因此可以根据它们所属的食谱生吃或煮熟。
让我们也阐明这两者可以用于的一些特殊食谱。这将使我们的读者能够使用最适合您想要准备的菜肴的洋葱。切碎的细香葱可用于装饰；用于煎饼、烤菜、三明治、油炸蔬菜、汤等。至于葱，它们的用途很广泛。由于上述原因，它们可用于许多生的或熟的食谱。此外，任何需要白洋葱或大葱的食谱都可以使用大葱。这意味着如果需要，你也可以用大葱代替细香葱，尽管反过来不行。
以点表示的差异摘要
1、Chives-Allium schoenoprasum，是可食用的洋葱属中最小的一种，原产地包括亚洲、欧洲和北美；大葱也属于葱属，洋葱味较淡，一般只作蔬菜食用，既可生食，也可煮熟后食用
2. 细香葱通常比大葱细
3. 根据品种的不同，韭菜的叶子呈管状或有时呈扁平状
4. 韭菜——上层青部分用于配菜；大葱——上面的绿色部分和下面的白色部分都被吃掉了
5. 韭菜有味道，但煮熟后会失去味道，大葱则不然
6. 装饰用韭菜；用于煎饼、烤菜、三明治、油炸蔬菜、汤等；葱用于任何需要白洋葱或大葱的食谱
