- A+
乳蛋饼和菜肉馅煎蛋饼是通常在厨房或餐桌上听到的两个词。你们中的一些人甚至可能在餐馆的菜单上看到过这些词。它们实际上是两道菜，它们或多或少是相同的，但有一些不同。许多人认为它们是相同的，但如果你对你吃的东西足够了解，你很快就能指出它们的不同！乳蛋饼和菜肉馅煎蛋饼都是鸡蛋菜，即含有鸡蛋。添加肉类、家禽、奶酪、蔬菜等可以进一步增强味道。通常只添加这几种东西，但在不同的地方和文化中有所不同；有些人还会添加其他内容。过去，这两者通常被认为是早餐菜肴，正常趋势是只在早餐中食用。这是由于通常与早餐有关的鸡蛋的存在。然而，随着这些菜肴中进一步添加新成分以及鸡蛋的营养价值广为人知，乳蛋饼和菜肉馅煎蛋饼不再局限于早餐桌上。它们很容易制作通常可以使用上述任何可用成分制作的菜肴。但是，两者在我们现在要讨论的某些方面确实有所不同。
如果使用蛋奶沙司并添加成分，那么正在准备的是乳蛋饼。请注意，奶油冻底是鸡蛋和奶油的组合（大量！）。这有助于增加其风味并在烘烤时有助于其令人愉悦的奶油稠度。如果一个人需要减少脂肪含量，那么可以用牛奶代替一半的奶油。乳蛋饼与菜肉馅煎蛋饼的不同之处在于它通常有外壳，尽管并非总是如此。
另一方面，菜肉馅煎蛋饼没有外壳。鸡蛋是顶级的。牛奶含量较低，可能根本没有牛奶。同样，与乳蛋饼相比，几乎没有奶油（如果有的话）。制作菜肉馅煎蛋饼最常见的方法是先在炉灶上烹饪，然后在烤肉机下完成。
为了进一步区分这两者，乳蛋饼可以被描述为一个开放的馅饼，里面装满了鸡蛋（打好的形式）、培根和鲜奶油的混合物。它通常很热，作为第一道菜。另一方面，菜肉馅煎蛋饼更像是煎蛋，但最后会在烤架下闪现以完成烹饪。有各种类型的菜肉馅煎蛋饼；意大利菜肉馅煎蛋饼从薄而像煎饼到厚皮（通常是金黄色）和奶油中心不等。这些菜肉馅煎蛋饼可以装满肉、海鲜、蔬菜或奶酪，可以热吃也可以冷吃。
这些菜肴的制作方式非常相似，并且可以说它们的味道也有相似之处，但它们的来源不同。乳蛋饼是一种起源于法国阿尔萨斯洛林地区的咸味菜肴。相比之下，菜肉馅煎蛋饼起源于意大利，是意大利著名美食的一部分。
菜肉馅煎蛋饼和乳蛋饼通常都是馅饼形的，但同样，这并不总是正确的，因为它因文化而异，而且各种厨师都有自己的准备食物的方式。不同之处在于成分和烹饪方法。乳蛋饼完全在烤箱中烹制，而菜肉馅煎蛋饼最初在炉灶上烹制，然后转移到烤箱中进一步烹制直至准备就绪。
以点表示的差异摘要
- 乳蛋饼——通常有外皮，菜肉馅煎蛋饼没有外皮
- 乳蛋饼——在蛋奶冻基础上制作；由鸡蛋和奶油制成的底座；牛奶可与奶油混合以减少脂肪含量；菜肉馅煎蛋饼也有鸡蛋，但很少或没有奶油，很少或没有牛奶
- 起源地;原产地; 乳蛋饼-法国；意大利菜肉馅煎蛋饼
- 不同的烹饪方法；乳蛋饼 - 完全在烤箱中烹制；菜肉馅煎蛋饼 - 最初在炉灶上煮熟，然后转移到烤箱中进一步煮熟直到准备好
