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这些天来，知道你吃的食物，特别是如果你外出就餐，是用对你有益的成分以健康的方式准备的，这一点非常重要。主导厨房的两种更常见的成分是黄油和油。黄油如何优于油，同时，油又如何优于黄油？有什么区别吗？口味方面？健康方面来说？
什么是黄油？
黄油是一种浓稠的浓缩乳脂来源，约占 80%，其中包括水和脱脂乳固体。黄油是由牛奶或奶油制成的，有时它是由牛奶和奶油制成的。
黄油还含有饱和脂肪酸。
黄油也被认为是一种乳制品，它是通过搅拌鲜奶油制成的。黄油通常用作调味品，还与油和人造黄油一起用于烹饪。
黄油呈淡黄色，但有时呈深黄色或几乎呈白色。因为有些品牌的黄油是在商业生产中制备和销售的，所以颜色很容易被操纵。
在味道方面，许多厨师和妈妈更喜欢使用黄油，因为虽然它含有脂肪，但它提供的味道却无法与之匹敌。最重要的是，当黄油用于烹饪时，比如炒蔬菜，味道得到了极大的补充和增强。
什么是饱和脂肪酸？
用外行的话来说，这些是体内无法分解的脂肪。所以它们被储存和收集在身体的不同部位。这就是为什么许多营养师建议你远离含有黄油作为成分的食物。你的身体已经开始有饱和脂肪，吃含有饱和脂肪酸的食物肯定会增加健康问题。当您食用含有过多饱和脂肪酸的食物时，高胆固醇是第一个问题，并且可能是列表中最高的问题。
什么是油？
油是烹饪时通常使用的另一种成分。当然有许多类型的油，例如椰子油、芝麻油和橄榄油，仅举几例。有些人更喜欢在烹饪时使用油，因为它对健康有益，更不用说它适用于使用时烹制的食物的风味范围。因为有太多类型的油被用作替代品，所以很少有研究支持它们的好处，可能除了橄榄油。
油
黄油含有饱和脂肪酸，而油含有不饱和脂肪酸。
什么是食用油？
当谈到食用油时，当用于油炸、烘焙或其他类型的烹饪时，它来自植物、动物或合成脂肪。有些人用它来做沙拉、面包蘸酱和调味品。这被称为食用油。
食用油是液态的。但是，有些油在室温下会凝固。这种固化油的例子是椰子油、棕榈油和棕榈仁油。食用油包括：
葵花油
玉米油
橄榄油
大豆油
菜籽油
当其他成分与油混合在一起时，可以赋予油味道，例如香草、大蒜和辣椒调味料，仅举几例。
概括：
黄油含有饱和脂肪酸，油含有较少，这取决于油的类型。
根据发现的大多数制剂，黄油通常是固体形式，油是液体形式。
黄油在风味方面有很多优点。
石油在健康方面有很多好处。
