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如果一个人画了两个圆圈，一个是大豆，另一个是毛豆，那么后者将完全在前者内部。为了使这句话不复杂，我们只说所有的毛豆都是大豆，但反之则不然。
什么是大豆和毛豆？
大豆是一种原产于东亚的豆类。它是种植最广泛的食用豆之一，以其营养特性而闻名。大豆不仅在远东地区很受欢迎，而且在全世界都很受欢迎。它们可以以不同的方式消费，它们也有消费以外的用途。然而，根据粮农组织（粮食及农业组织）的规定，大豆不是豆类，而是油籽。
美国是最大的大豆生产国，占总产量的 35%。
毛豆是一种大豆制品。名字是日本人，毛豆实际上是日本料理中非常受欢迎的一部分。同时它也是中国、印度尼西亚和夏威夷菜系的重要组成部分。毛豆是通过收获未成熟的大豆，然后将它们煮沸或蒸煮来制备的。所以，我们回到第一段中的那个陈述——所有的毛豆都是大豆，但反之则不然。
亚洲历来是最大的毛豆生产国。中国和日本等国家在毛豆生产中统治着世界其他地区。然而，美国的毛豆产量正在回升。2012 年美国人消费了 25 到 3 万吨毛豆。它现在被视为该国最受欢迎的小吃之一。根据美国农业部的说法，毛豆是一种可以新鲜食用的大豆，是一种营养丰富的零食。
大豆和毛豆是如何食用的？
大豆可以以不同的方式食用。大部分大豆用于生产豆油、豆腐和豆浆。豆浆可用于生产其他产品，如奶酪、冰淇淋和酸奶。豆芽在韩国料理中非常受欢迎，在日本，它们被用于制作各种食品，包括味噌、kinako 和 nattõ。以大豆为基础的婴儿配方奶粉 (SBIF) 在世界各地也越来越受欢迎，并被给予非母乳喂养的婴儿。
大豆广泛用作牛饲料，有助于降低家禽和肉类行业的成本。
毛豆被广泛用作配菜。由于其营养价值，它在许多国家非常受欢迎。中国、日本和美国是毛豆的最大消费国。
在日本餐馆里，毛豆大多是通过将豆子与arajio盐混合来食用的。Arajio 是一种用盐水润湿的天然海盐。它为豆类提供了海洋风味。在美国，毛豆经常与辣椒和酱油一起生吃。毛豆沙拉和蘸酱在美国也很受欢迎。在一些餐馆里，毛豆也被用来做炒饭。
营养价值
大豆具有极好的营养价值。大豆是唯一具有完全蛋白质的植物性食物。它们还富含碳水化合物和脂肪。大豆不含胆固醇和反式脂肪，同时富含膳食纤维。大豆还提供极好的维生素C、钙、铁和叶酸供应。大豆的氨基酸含量几乎与肉类或牛奶或鸡蛋蛋白质的含量相等。
由于毛豆是由未成熟的大豆制成的，因此它们的营养价值或多或少与大豆相似。它们还富含蛋白质、碳水化合物和脂肪酸。毛豆中含有很大比例的膳食纤维以及维生素 B 和 C。在毛豆中发现的一些矿物质包括镁、钙、钾、铁和磷。
概括：
大豆是植物作物，而毛豆是通过煮沸未成熟的大豆制成的大豆。
大豆用于食品和其他行业，而毛豆则专门用于人类消费。
大豆可以以不同的形式食用，例如豆腐、豆浆和大豆油，而毛豆则作为零食食用并用于配菜。
大豆和毛豆都具有或多或少相似的营养价值。
