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普通面粉和面包粉是两种面粉，特别是两种小麦粉。两种面粉之间存在细微差别，主要取决于成分/成分的优点及其各自的用途。
普通面粉也称为普通面粉或通用面粉。它是由低筋和高筋小麦混合制成的面粉。作为面粉，它的蛋白质含量较低（11-12%），因此面筋含量低。它没有添加剂或额外成分。通用面粉用于各种面包产品，如饼干、速食面包、饼干、蛋糕和其他硬面包。由于可以用这种面粉制成的面包产品种类繁多，因此它是许多零售店最常用的主食。它的价格也更便宜。
通用面粉可分为漂白或未漂白类型。这种面粉储存在密封的容器中可以有很长的保质期。它可以在阴凉干燥的橱柜中保存八个月，如果放在冰箱中，则可以保存长达一年。
另一方面，面包粉是另一种用于制作面包产品的面粉。与普通面粉不同，面包粉的蛋白质含量高（13-14%）和面筋含量高。高蛋白质和面筋含量有助于成品面包产品的咀嚼性和韧性。此外，它旨在支持酵母作用并增强面团弹性。这种面粉中的酵母发酵良好。与其他类型面粉制成的其他产品相比，另一大贡献是面包具有更饱满、更明确的形状和结构的能力。
除了由硬冬小麦制成的实际面粉外，面包粉还含有微量的维生素C、溴化钾和麦芽粉，以帮助酵母工作，改善面包质地，加快面包制作过程。
面包粉通常用于制作比萨饼皮、面包和其他酵母发酵食品。
面包粉的储存可以放在柜子或冰箱里。面粉应放在密封的容器中，以延长保质期。在橱柜里，面包粉可以保存几个月，而在冰箱里可以保存一年。
概括：
1.面包粉和普通面粉是两种小麦粉。这两种面粉都被许多人用来制作多种面包产品。
2.两种面粉的主要区别在于面粉的成分、成分、分类和用途。两种面粉都是混合产品，可以存放在相似的地方（橱柜和冰箱使用相同的程序和材料）。
3.从成分或成分上看，普通面粉是没有添加剂的，而面包粉是有麦芽粉和维生素C的添加剂。
4.由于普通面粉不含添加剂，因此可以在需要面包粉的食谱中替代。成分的添加和仔细比例是关键。同时，面包粉不能代替普通面粉，因为添加剂已经加入。
5.面包粉由硬质冬小麦制成，而普通面粉由夏小麦和冬小麦混合制成。
6.两种面粉的蛋白质和面筋成分也不同。面包粉具有更高的蛋白质和面筋含量（13-14%），使其成为“更坚韧的面粉”。另一方面，普通面粉的蛋白质和面筋含量较低（11-12%）。这将普通面粉描述为“较软的面粉”。
7.普通面粉可以不漂白也可以漂白。面包粉几乎总是未漂白的。
8.普通面粉是一种流行的面粉，容易获得，价格低廉。对于通常价格较高且并不总是可用于家庭烹饪的面包粉而言，这些事情并非如此。
