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墨西哥胡椒和哈瓦那辣椒是两种著名的辣椒品种，是许多菜肴和美食的主食。
墨西哥胡椒和哈瓦那辣椒都用于许多辛辣菜肴，特别是墨西哥和尤卡坦美食。这两种辣椒都用于莎莎酱、腌泡汁、蘸酱、酱汁和其他食物形式。它们也被添加到饮料中，给它们一点香料和刺激感。
哈瓦那辣椒和墨西哥胡椒在市场上也很容易买到。超市和其他类型的市场将它们作为农产品出售。
墨西哥胡椒是辣椒的栽培品种。在其未成熟的形式中，墨西哥胡椒呈浅绿色至深绿色。在其成熟时，墨西哥胡椒呈红色。墨西哥胡椒通常在未成熟时食用。
哈瓦那（Capsicum chinense）在未成熟时也是绿色的，并且会变成各种颜色；成熟时呈红色、亮黄色或橙色。还有其他颜色品种，如黑色、棕白色和粉红色。
墨西哥胡椒是一种中等大小的辣椒，呈椭圆形，细长的形状。墨西哥胡椒在食用时会产生温暖、灼热的感觉。另一方面，哈瓦那辣椒可以是灯笼形、圆形或椭圆形，食用时会带来强烈的热感。
就斯科维尔热量单位而言，墨西哥辣椒的得分为 2,500-8,000 斯科维尔热量单位，而哈瓦那人的得分为 100,000-300,000 斯科维尔热量单位。总的来说，哈瓦那辣椒是最辣的辣椒品种。Red Savina 是哈瓦那人的一种，被认为是世界上最辣的辣椒，具有 580,000 个斯科维尔热量单位。
斯科维尔热量单位是辣椒辣椒素含量和热量水平的评级或测量系统。它是由一个名叫威尔伯·斯科维尔的美国人开发的。在这个测量中，斯科维尔热量单位越高意味着辣椒含有更多的热量和辣椒素。
墨西哥胡椒和哈瓦那辣椒的热量是由辣椒素引起的，辣椒素是一种化合物。在处理任何种类的辣椒时，特别是在哈瓦那人的情况下，建议格外小心并戴上手套。手套充当辣椒素和皮肤之间的保护屏障，因为这种化合物会引起皮肤刺激。在处理辣椒（墨西哥胡椒或哈瓦那辣椒）时，也建议不要触摸眼睛，因为辣椒素还会导致眼睛灼伤、眼睛发红和刺激。
“Habanero”的字面意思是“来自哈瓦那”，而“jalapeno”则以韦拉克鲁斯的 Xalapa 命名。
温和到炎热的天气是种植墨西哥胡椒植物的理想天气，而哈瓦那植物则在极热的条件下茁壮成长。墨西哥胡椒在发育过程中也需要不断浇水，而哈瓦那人只在干燥时才需要浇水。
概括：
1.habanero和jalapeno是两个主要用于许多菜肴和美食的辣椒品种。
2.墨西哥胡椒是一种细长的长方形辣椒。另一方面，哈瓦那人可以以三种形状存在；灯笼，长方形和圆形。
3.另一个不同点是辣椒的成熟颜色。墨西哥胡椒和哈瓦那人在未成熟时都是绿色的。成熟的墨西哥胡椒变成红色，而哈瓦那辣椒变成除红色以外的其他颜色。哈瓦那辣椒有黄色、橙色、黑色、棕色、粉红色和白色。
4. habanero 和jalapeno 之间最显着的区别是Scoville Heat Units。斯科维尔热量单位是衡量辣椒所含辣椒素的热量或含量的单位。墨西哥胡椒的热量在 2,500–8,000 斯科维尔热量单位之间。相比之下，哈瓦那人的得分为 100,000–350,000 斯科维尔热量单位，将其列为极热。这使得哈瓦那辣椒比墨西哥胡椒更浓烈、更辣。
5.除了热量，两种辣椒都有不同的味道。墨西哥胡椒具有甜味，而哈瓦那则具有花香和浓郁的风味。
