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燕麦是一种为种子而种植的谷物。它们可以加工成燕麦片和燕麦片供人食用，而未加工的可用于牲畜饲料。这些加工过的燕麦是通过将它们煮半熟、压碎、干燥和去皮制成的。加工过的燕麦还有许多其他用途，例如用于几种不同类型的饮料，例如燕麦黑啤酒。它们也可以用来制作燕麦面包。燕麦的其他部分用于医疗目的。燕麦提取物用于舒缓皮肤状况，燕麦草用于女性月经周期、骨质疏松症、痛经和尿路感染。
燕麦被认为是一种健康食品。它们具有很高的营养价值并具有降低胆固醇的特性。食用燕麦麸也可以降低患心脏病的风险。这些好处肌醇是一种化合物，具有维持和调节血液胆固醇的特性。燕麦还以具有与肉、牛奶和鸡蛋相匹配的高蛋白质值而闻名。其他属性包括高水平的钙、钾、镁和维生素 B 复合物。所有这些矿物质和维生素对于维持神经系统至关重要。未精制的燕麦片也可以减轻压力。燕麦还含有植物化学物质，据说可以保护身体免受癌症和其他慢性疾病的侵害。除了富含可帮助消化过程的可溶性纤维外，它们也是想要减肥的人的理想选择。
有不同类型的燕麦。在这些类型中，称为速煮燕麦和老式燕麦。老式燕麦也被称为燕麦片。在食用谷物之前，先去除不能食用的燕麦壳。这些燕麦被一个沉重的滚筒滚动，以迫使燕麦去壳的形状变得更扁平，并且也被蒸熟。众所周知，这些燕麦更耐嚼，质地更粗糙。
速食燕麦，也称为速煮燕麦片，与老式燕麦相比，加工更加精细。燕麦粒通过冲击从壳中去除，然后进入加热和冷却过程以稳定燕麦粒。这种燕麦也被切成小块，同时减少了燕麦的整体大小。这背后的想法是减少煮这些燕麦的时间，并确保燕麦更快地吸收水分。例如，速煮燕麦可以在微波炉中煮三到四分钟，而老式燕麦则煮五分钟左右。
两种燕麦片均由 100% 燕麦制成，具有相同的营养价值。不要将速食燕麦与即食燕麦片混淆，后者的燕麦含量低于 100%。
概括：
1.燕麦是谷物的一种，由于具有很高的营养价值，被认为是健康食品。
2. 与速煮燕麦相比，老式燕麦的质地更粗糙，更耐嚼。
3.速煮燕麦由于加工方法不同，体积更小，比老式燕麦的烹饪时间更短。
4.速食燕麦和燕麦片营养价值相同，都是100%燕麦制成。
