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“茉莉花”和“巴斯马蒂”大米
大米是亚洲、中东、拉丁美洲和西印度群岛的主食。它是为人类消费而生产的最重要的谷物。它提供碳水化合物，这是一种重要的能量来源。
它可以煮或蒸煮，也可以做成粥，是病人的传统食品。它甚至可以制成面条或米粉，制成米浆、清酒和其他饮料。
大米有许多品种，菲律宾国际水稻研究所（IRRI）的收藏量最大。两种最广泛使用的水稻品种是茉莉香米和印度香米。
'茉莉香米'
茉莉香米是一种长粒米，味道很好。它最初来自泰国，因其独特的花香味而被称为香米。它是在泰国高地为泰国皇室种植的。虽然煮熟时很粘，但它的支链淀粉含量比其他大米品种少，因此与大多数大米相比，它的粘性较小。它尤其被用于以中国、泰国和日本菜肴为特色的亚洲美食中。它的血糖指数为 109，适合那些在剧烈运动后需要快速恢复能量的人以及血糖水平非常低的人。
'巴斯马蒂大米'
印度香米是一种原产于印度和巴基斯坦的水稻品种。它的谷物比大多数其他水稻品种长。煮熟后，巴斯马蒂大米不会粘在一起，而是保持干燥、蓬松和自由流动。它很香，有一种微妙的味道。它也被称为“软米饭”。它在印度的旁遮普地区种植，有几个品种。最受欢迎的两个品种是棕色和白色巴斯马蒂大米。它的血糖指数在 56 到 69 之间，适合糖尿病患者食用。它被认为是世界上最昂贵的水稻品种。印度香米用于传统的印度和中东菜肴。它通常与坚果、干果、蔬菜、羊肉、鸡肉沙拉和香料一起食用。
总结：
1. 茉莉香米有花香，而印度香米有坚果香。
2. 茉莉香米是粘稠的，而印度香米是蓬松的。
3. 茉莉香米粒粒较短，而印度香米粒粒较长。
4. 茉莉香米原产于泰国，而印度香米原产于印度和巴基斯坦。
5. 茉莉香米的升糖指数为 109，而印度香米的升糖指数为 56 至 69。
6. 香米最适合亚洲菜肴，而香米最适合印度和中东菜肴。
7. 茉莉香米适合需要突然爆发能量的人，而印度香米适合患有糖尿病的人。
8. 印度香米是世界上最昂贵的稻米品种，而茉莉香米是其更便宜的替代品。
