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白藜麦与红藜麦
藜麦是来自伟大印加文明的主食。它起源于南美洲的安第斯山脉，自公元前3000年开始种植。它是一种蛋白质含量非常高的食物。甚至种子 也被发现富含钙、铁、维生素A和一些维生素B。藜麦种子也有不同的颜色。它们有白色、紫色、红色、橙色或黑色。藜麦被用作烹饪用途的谷物，但它实际上与甜菜和甜菜有关。这种食物也被称为“黄金印加人或“母亲谷物”，因为这种食物富含蛋白质。现代厨师发现了印加人的这些金色水果，之后创造了数百种藜麦食谱来满足每一位美食家的味蕾。
藜麦有不同的颜色。它有白色、红色和黑色。颜色是藜麦种类之间的主要区别之一。但除此之外，您会发现一种藜麦比另一种更受人类喜爱，因为它的味道非常浓郁，而另一种则更受动物青睐，因为它的苦味较弱。要了解更多印加美食差异，请继续阅读。
白色藜麦被称为普通藜麦，而印加红藜麦就是他们所说的深红色藜麦。藜麦有120种，其中白藜麦和红藜麦是种植最多的。这两种藜麦是最受欢迎的。烹饪藜麦将向您展示它的细微差别之一。冷却后藜麦的颜色取决于你煮的是哪种藜麦。煮熟后，白色藜麦变成浅金色，深红色藜麦变成中棕色。白藜麦煮熟后看起来像白米，而红藜麦看起来像糙米。每种藜麦的味道也略有不同。红色和白色的藜麦会让你的味蕾更加微妙。白色的较轻，生吃时比红色的苦少。喜欢以红色为食。红藜麦有点泥土味，味道浓郁，更坚果。这就是为什么许多消费者选择它而不是白色的原因。两种藜麦（红色或白色）都富含蛋白质。它含有所有九种氨基酸。藜麦还富含锰、镁、维生素 B2 和铁。在营养方面，实际上彼此之间没有区别。
概括：
1.
主要区别在于颜色。白色的称为普通藜麦，而红色的称为印加红藜麦。
2.
当它们煮熟时，颜色也会有所不同。白色的会变成金色，而红色的会变成棕色。
3.
红色藜麦的味道更朴实，而白色的藜麦则更淡一些。此外，红色的比白色的更坚果、更脆。
