苋菜和藜麦的区别

苋菜与藜麦

苋菜和藜麦看起来很相似，因此很难区分这两种谷物。属于同一家族，两种谷物的营养品质几乎相同。此外，苋菜和藜麦在几乎相同的条件下生长。但是，这两种谷物之间存在一定的差异。

苋菜和藜麦的大小可以区分。苋菜粒比藜麦粒小。

另一个明显的区别是两者之间的味道。与苋菜相比，藜麦有苦味。这种苦涩的味道是因为藜麦中的皂苷涂层，而苋菜中不存在这种皂苷。烹饪时，藜麦粒必须冲洗多次才能去除涂层。另一方面，苋菜籽不需要多次冲洗。

由于苋菜体积小，更多用于咖喱、汤和砂锅菜。相反，藜麦谷物更多地用于沙拉和油炸菜肴。

苋菜也被称为psedo-grain，不能说是真正的谷物。它通常被称为蔬菜或草药。发现了大约60种苋菜。

虽然苋菜和藜麦的营养成分相同，但苋菜的蛋白质含量很高，尤其是赖氨酸。众所周知，藜麦的赖氨酸含量仅次于苋菜。比较纤维含量时，苋菜的纤维含量高于藜麦。此外，苋菜是唯一含有大量植物甾醇的谷物。在脂肪和其他矿物质方面，苋菜和藜麦的含量几乎相同。

概括

1. 苋菜粒比藜麦粒小。
2. 与苋菜相比，藜麦有苦味。这种苦涩的味道是因为藜麦中的皂苷涂层，而苋菜中不存在这种皂苷。
3. 苋菜更多地用于咖喱、汤和砂锅菜。相反，藜麦谷物更多地用于沙拉和油炸菜肴。
4. 烹饪时，藜麦粒必须冲洗多次才能去除涂层。另一方面，苋菜籽不需要多次冲洗。
5. 虽然苋菜和藜麦的营养成分相同，但苋菜的蛋白质含量很高，尤其是赖氨酸。就赖氨酸而言，藜麦仅次于苋菜。
6. 苋菜的纤维含量比藜麦多。此外，苋菜是唯一含有大量植物甾醇的谷物。