黑胡椒和白胡椒的区别

黑胡椒与白胡椒

导致西班牙发现他们所谓的“新世界”的探索时代蓬勃发展的原因之一是香料。它为食物增添了风味，但大多数香料都在热带气候中发现，这就是为什么越来越多的探索团队在寻找香料的过程中寻找热带地区的原因。热带香料据说是最美味的香料。在早期甚至今天，日常烹饪中最常用的香料之一是辣椒。胡椒（Piper nigrum）来自胡椒科，是一种开花植物，果实被称为胡椒，胡椒原产于印度并在其他热带地区广泛种植。越南被认为是当今世界上最大的胡椒生产国，占世界产量的 38%。胡椒也是世界上交易量最大的香料。
胡椒的变化与颜色不同，这是收获胡椒粒的特定成熟阶段的影响。青椒基本上是未成熟的黑胡椒，在成熟之前未成熟地在阳光下晒干。黑胡椒通常在几乎每一种食物尤其是肉类的调味料中都与盐搭配。它味道浓郁，香气浓郁，这也是许多厨师喜欢在烹饪中加入黑胡椒的原因。
另一方面，白胡椒是由在阳光下晒干的成熟胡椒制成的。虽然黑胡椒因其浓郁的香气而被用作调味品，但在汤和酱汁中，白胡椒比黑胡椒更受欢迎。白胡椒也是每家餐厅基本餐桌调味品的一部分。
相比之下，黑胡椒和白胡椒的颜色不同。黑胡椒的味道更浓，因此比白胡椒更受欢迎，而白胡椒则更适合作为汤和酱汁的餐桌调味品和调味料的一部分。黑胡椒是由干燥的未成熟胡椒制成的，而白胡椒是由干燥的成熟胡椒制成的。这两个品种都有不同的类型，可能包括；地面，整体和破裂，每个都比另一个更精细，并且是为自己的特定目的而制造的。

概括：

1. 胡椒是世界上交易量最大的香料
2. 黑胡椒味道浓郁，香气浓郁，也是盐调味的首选。
3、白胡椒味清淡，是饭店餐桌佐料的一部​​分。
4.黑胡椒是由未成熟的干胡椒（青胡椒）制成的。
5.白胡椒是由干燥的成熟胡椒制成的。