- A+
所属分类：饮品
杏仁奶和豆奶都不是真正的牛奶。这些饮料是从豆类或坚果中获得的，即大豆和杏仁坚果。将磨碎的杏仁与水一起浸泡会产生一种最甜的奶制品，尤其是如果允许时间或静置几天。用同样的浸泡方法得到豆浆。
杏仁奶和豆奶非常有营养，以至于它们可以真正成为您真正牛奶的替代品。它们都含有丰富的维生素、矿物质和营养素。给定一份常规杯，杏仁奶的脂肪比豆奶少 1 克。除了富含锰和硒等矿物质外，杏仁奶还被认为是维生素 E 和欧米茄脂肪酸的非常丰富的来源。
锰可以刺激身体的酶正常运作，同时维持甲状旁腺的功能，使骨骼更健康。作为一种抗氧化剂，维生素 E 有助于消除导致细胞膜破坏的自由基。硒有助于增强免疫和生殖系统。
另一方面，豆浆无疑是蛋白质含量的赢家。每份含有约 10 克蛋白质，而杏仁奶只有 1 克。但是当谈到钙含量时，它会屈服于杏仁奶。豆浆每份仅含约 80 毫克钙，而杏仁奶可满足人体每日 30% 的钙需求。这就是为什么豆浆有一系列商业制备的产品，其中钙含量更高。
豆浆含有异黄酮，可以保持健康。如果摄入适量，它会大大降低患骨质疏松症（尤其是女性）和某些癌症的风险。该成分还可以减轻老年妇女的更年期症状，并且已知它是一种降胆固醇剂。
尽管有所有这些好处，但这两种奶制品都有一些小缺点。杏仁是致甲状腺肿素。这意味着它会导致碘缺乏导致甲状腺肿大。豆浆本质上含有植酸，可能会降低身体对某些维生素和矿物质的吸收能力。
杏仁奶和豆奶都是乳糖不耐症和饮用普通奶制品时有某些过敏症的人的理想选择。但两者在以下几个方面还是有区别的：
1.杏仁奶比豆奶脂肪少。
2.杏仁奶比豆浆含钙多。
3. 杏仁奶比豆奶含有更少的蛋白质。
4.杏仁奶是从磨碎的杏仁中获得的，而豆浆是从磨碎的大豆中获得的。
5. 杏仁奶不如豆奶受欢迎。
