玻璃锅和金属锅的区别

玻璃与金属锅

炊具、煎锅和烤盘有各种材料。在早期，粘土被用来制作平底锅，后来金属取代了它。除了金属锅，玻璃锅也被广泛使用。

尽管使用了玻璃锅，但厨房仍然首选金属。金属锅已经在这里呆了很长时间，即使引入了不同材料的锅，它们也将停留更长的时间。

当谈到玻璃和金属锅时，它们在很多方面都是不同的。首先要注意的是安全性和耐用性。金属锅比玻璃锅更坚固。金属锅不容易破碎，而玻璃锅会在很小的力或温度变化的影响下破碎。但是，现在可以使用牢不可破和防裂的玻璃锅。

在玻璃锅中烹饪或烘烤时必须注意的一件主要事情是只需要低温。众所周知，玻璃比金属锅吸收更多的热量，因此必须降低温度。

玻璃锅的一个优点是它们不会生锈，而金属锅可能会随着气候条件而生锈。

此外，在玻璃锅中烹饪或烘烤时，您可以查看正在准备的物品。盘子也有可能粘在金属底部。但是，现在有不粘金属平底锅可用。

金属平底锅可用于烘烤漂亮的棕色烘烤。对于烧烤，最好使用金属锅。对于鸡蛋、西红柿和任何含有酸性成分的食物，最好使用玻璃锅，因为酸会与金属发生反应。

概括

1. 金属锅比玻璃锅更坚固。金属锅不容易破碎，而玻璃锅可能会因很小的力或温度变化而破裂。

2. 众所周知，玻璃比金属锅吸收更多的热量，因此必须降低温度。

3. 玻璃锅不会生锈，而金属锅可能会随着气候条件而生锈。

4. 在玻璃锅中烹饪或烘烤时，您可以查看正在准备的物品。

5. 餐具可能会粘在金属底部。