甜酒和干酒的区别

甜酒与干酒

您可能遇到过各种名称和颜色的不同类型的葡萄酒。然而，葡萄酒基本上分为甜酒和干酒。那么，如何才能区分这两种葡萄酒呢？这两种葡萄酒的口味、风味和发酵过程各不相同。

含糖的酒叫甜酒，不含糖的叫干酒。甜酒也被称为甜点酒。

LCBO糖代码用于确定葡萄酒是甜的还是干的。比率是从 0 到 30，前者的比率表示含糖量较少。甜葡萄酒通常含有约 25% 的残糖。另一方面，干葡萄酒只含有百分之一的残余糖分，舌头甚至不会注意到。

在谈到它们的发酵时，干酒是通过葡萄的自然发酵制成的。相反，甜酒添加了添加剂，阻止葡萄中的糖完全转化为酒精。

当比较它们的酸性时，干葡萄酒的酸性更强。用于甜酒的葡萄采摘时间较晚，这意味着酸度丢失，甜度增加。即使这些葡萄经过发酵，甜味仍然存在。干酒通常由早期采摘的葡萄制成，这意味着它的酸度更高。

一些已知的干葡萄酒包括梅洛、赤霞珠、黑比诺和仙粉黛。众所周知的甜酒包括波特酒、香槟酒和冰酒。

概括：

1、含糖的酒叫甜酒，不含糖的叫干酒。

2. 甜酒通常含有约 25% 的残糖。另一方面，干葡萄酒只含有百分之一的残糖。

3.干酒是通过葡萄自然发酵制成的。相反，甜酒添加了添加剂，阻止葡萄中的糖完全转化为酒精。

4. 在比较它们的酸度时，干葡萄酒的酸度更高。

5、甜酒所用的葡萄采收时间较晚，酸度减少，甜度增加。另一方面，干酒通常由早期采摘的葡萄制成，这意味着它的酸度更高。