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燕麦和小麦有什么区别？我们经常在电视广告中听到这些名字，或者在杂货店的流行食品盒上看到它们的标签。有一点是肯定的，这些产品是谷物，这意味着它们是可食用的；更不用说，它们为消费者提供了一些健康益处，例如它们的蛋白质含量。
燕麦，正如这些谷物通常所说的那样，在科学上被命名为Avena sativa。它们是广受欢迎的谷物品种之一，已被种植以收获其种子。由于其性质，燕麦有多种用途。这些产品可供人类食用，例如流行的燕麦片或燕麦片。动物也可以以燕麦饲料的形式使用这些产品。食用该产品的两种熟悉的动物是马和牛。尽管如今，燕麦已被添加到某些家养动物（如猫和狗）的食物中。
相反，小麦，或小麦属，实际上是一种草。它已在世界范围内广泛商业化，如今已成为仅次于玉米和大米的第三大谷物类产品。由于它几乎无处不在，它已成为主食之一，目前被用于制作面包、蛋糕和糕点的面粉。
令人惊讶的是，小麦产品不仅限于烘焙，因为这种草具有高度的发酵性，这使其成为啤酒生产的绝佳选择。它的环保意义也没有隐藏的公众，因为这种草是有那些植物之一被用于线束天然燃料，称为生物燃料。而且，它的价值还不止于此，因为小麦还可以用于建筑领域。实际上，它的稻草被用作屋顶的茅草。
2002 年在科罗拉多州立大学进行的一项仔细观察的科学研究表明，这两种产品对个人的整体营养和饮食有非常大的影响。对受试者进行的一项不准确的脂蛋白分析显示，燕麦饮食能够将 LDL（坏胆固醇）降低 2.5%，而小麦饮食则将该值提高了 8%。
1. 燕麦通常作为燕麦片或燕麦片被人类食用，而小麦是一种原料产品，用于制作用于烘焙蛋糕和糕点的面粉。
2. 小麦还可用于建筑、利用燃料以及制作啤酒或其他类似酒精饮料。
3. 与小麦饮食相比，燕麦饮食倾向于降低低密度脂蛋白水平。反过来，这使燕麦成为对抗心脏病的最佳谷物。
