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有许多今天正在使用的安全食用粘土技术。除了pastillage 和杏仁糖，另外两种粘土方法在面包师和蛋糕设计师中都很受欢迎。这些是口香糖糊和软糖粘土方法。尽管它们或多或少相同并且彼此相关，但每个都有自己的关键差异。
口香糖糊只是简单地添加或混合糊剂和黄蓍胶。许多人实际上声称制作口香糖糊很容易，但很难确保黄蓍胶成分的安全。它有助于使糊状物在早期阶段更具延展性。这也将使您有更多时间在设计真正开始固化之前对其进行操作。然而，这种材料比软糖干燥更牢固。正因为如此，口香糖糊通常用于制作非常复杂的蛋糕配件，用于时尚的蛋糕设计。使用口香糖糊制作蛋糕花、树叶和其他装饰品很容易，因为它可以很好地保持形状。此外，口香糖糊面团是可拉伸的和柔软的。由于这一特性，它可以卷成薄片或设计用于各种视觉呈现。
在口感和柔软度方面，没有其他可食用的粘土技术可以与软糖相媲美。这种可食用的粘土将使设计能够安全地保持其形状，但不会使其过于坚硬。毫无疑问，软糖也像口香糖一样变硬，但只是达到粘土般的稠度。总的来说，软糖比口香糖糊保持延展性或弯曲性的时间要长得多。
由于其光滑度和诱人的一致性，软糖几乎在所有情况下也被用作专门设计的蛋糕的覆盖物。由于其明亮的白色外观，它还可以完美地吸收颜色。
与口香糖糊一样，软糖也可用于制作蛋糕花和其他配饰。但它们比口香糖糊更脆弱、更不坚固，甚至缺乏天赋。为了实现口香糖的壮举，可以通过仔细揉捏混合物，将软糖与少量口香糖混合。这将明显提高材料的硬度，使其更适合做蛋糕配件。
在使用方面，已经发现更多的蛋糕设计师使用胶糊制作较小的蛋糕装饰品和配件，而他们使用软糖制作主要会被食用的较大装饰品。值得注意的是，软糖是您通常在许多糕点中间发现的东西，特别是糖果产品。
总结： 1.
口香糖可以牢固地变干，而软糖变干得不那么僵硬（不那么硬）。
2.软糖比口香糖更可口、更柔软。
3.软糖通常用于覆盖蛋糕，而树胶糊通常用于制作蛋糕装饰。
4.胶糊用于制作更小和更复杂的装饰，而软糖用于制作更大或更大的蛋糕配件。
