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苹果汁与苹果酒
我们大多数人经常在苹果汁和苹果酒之间混淆。虽然这两种饮料都是用苹果制成的，但主要的区别取决于你住的地方，以及在那里如何称呼。
如果你住在美国，你就会知道那里的苹果酒是指从苹果中提取的未经加工的液体。要获得这种液体，您可以将苹果洗净并将其切成碎片，然后将其捣碎以获得液体。所以得到的液体或苹果酒中含有苹果的液体和一些捣碎的果肉，外观呈褐色，呈粘稠状。如果长期保存，必须冷藏。否则，味道和颜色都会发生变化。现在如果你过滤这个苹果酒并去除里面的苹果果肉，它就会变成苹果汁。
在英格兰，苹果酒更多地被称为酒精饮料。从捣碎的苹果中提取液体后，让它发酵，这使苹果酒具有酒精特性。发酵的苹果酒被称为硬苹果酒，而传统的苹果酒被称为软苹果酒。在商业苹果酒中，添加酵母以提高发酵率。苹果酒还会检查营养成分、糖含量、酵母和酸之间的平衡。
苹果汁的保质期比苹果酒长。这样做的原因是苹果酒中含有苹果泥的果肉，这使得液体容易快速变质，而苹果汁由于没有果肉，所以可以保存更长时间。
当您购买市售苹果汁时，其颜色与原始自制苹果汁不同。原因是使用了多个过滤器来去除苹果酒中的任何颗粒。在此期间，苹果酒的颜色从棕色变为黄色。如果苹果酒和市售苹果汁在味道上有任何差异，那是由于添加了阻止液体发酵的化学物质。
当您购买苹果酒时，请务必确保您购买的是经过巴氏消毒的苹果酒，因为未经巴氏消毒的苹果酒中可能含有细菌和真菌。如果您在家制作苹果酒，添加防腐剂并冷藏可以抑制任何细菌或真菌的生长。
总结：
1. 苹果酒是从苹果泥中提取的未经加工的液体，而苹果汁是从苹果酒中提取的过滤液体。
2. 苹果汁的保质期比苹果酒长。
3.在美国，苹果酒是不含酒精的饮料，而在英国；它被发酵以使其具有酒精。
4. 苹果酒因酒精含量不同而有不同的名称，如硬苹果酒和软苹果酒。
5. 苹果汁经过过滤后比苹果汁更清澈。
