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所属分类：饮品
波旁威士忌与威士忌
波旁威士忌是一种特殊的蒸馏酒，主要由美国的玉米制成。这是一种以肯塔基波旁县命名的威士忌，过去三个世纪一直在美国制造。1964 年，美国国会接受波旁威士忌为美国的“特色产品”。此后，联邦蒸馏酒身份标准规定，波旁威士忌必须符合以下标准：
- 混合物必须包含至少 51% 的玉米
- 应该进行蒸馏，使酒精含量按体积计达到 80%
- 必须在烧焦的和新的橡木桶中发酵，不能放入酒精含量超过 62.5%（按体积计）的桶中。
另一方面，威士忌涵盖了一系列含酒精的饮料，可以用大麦、黑麦、小麦和玉米进行蒸馏。世界上有许多类型和等级的威士忌，但主要特点是在蒸馏过程中，在加水之前，必须至少有 90% 的谷物酒精和 80% 的玉米酒精。这一特点也使威士忌不同于被认为是谷物中性的伏特加和烈酒。与波旁威士忌不同，威士忌必须在旧的和部分使用过的桶中发酵。
至少陈酿两年的波旁威士忌被称为纯波旁威士忌。今天市场上的所有波旁威士忌都至少陈酿了四年。
同时，威士忌的种类包括单一麦芽威士忌、仅在爱尔兰制造的纯罐装威士忌、麦芽和谷物威士忌混合制成的混合威士忌、罕见的桶装威士忌。它直接从木桶中未稀释地装瓶。苏格兰威士忌经过两次蒸馏，威士忌可以有自己的口味，这取决于它来自日本、印度、加拿大等国家。
