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咖啡与茶
咖啡和茶在口味、制备、配方和风味方面存在差异。茶和咖啡都是常青家族的成员。两种植物都发育成大树，但它们一直被修剪到灌木的高度。两种饮料的风味都受湿度、周围植被、土壤条件等的影响。相似之处在于两者都含有咖啡因，但这些饮料单份中的咖啡因含量差异很大。咖啡比茶含有更多的咖啡因，而且与咖啡相比，同样的茶只含有 ½ 到 1/3 的咖啡因。但是当以干燥形式测量时，与茶相比，咖啡含有较少的咖啡因。
我们大多数人早上都渴望喝咖啡，如果我们不喝咖啡，一天可能会开始苦涩。摄入咖啡因并非完全有害。无咖啡因和含咖啡因的咖啡都含有抗氧化剂。咖啡含有有助于调节血糖的物质。咖啡中发现的某些化合物还可以预防胆结石。咖啡因可以通过增加多巴胺的供应来降低至少男性患帕金森病的风险。咖啡粉是由咖啡豆制成的。茶的高氧化能力降低了习惯喝茶的人患癌症的风险。茶可降低胆固醇水平，抑制血栓并通过放松血管来保护心脏。
栽培的两种主要咖啡植物种类是阿拉比卡咖啡和中果咖啡。阿拉比卡咖啡被认为比 Canephora 咖啡或罗布斯塔咖啡更合适。为了制作烘焙咖啡，需要进行几个过程。首先，咖啡豆是手工采摘的，并根据咖啡豆的颜色和成熟度进行分类。使用机器去除浆果的果肉，然后将其发酵以去除粘液层。发酵后，将豆子清洗以去除发酵残留物。然后将种子干燥并烘烤。所有类型的咖啡都是由烤豆制成的，所有咖啡制备方法都需要磨碎的咖啡豆。制备咖啡的基本步骤包括将磨碎的咖啡豆与热水混合并去除液体中未溶解的颗粒。
茶叶主要生长在热带和亚热带气候区。对于茶的种植，使用两种主要的茶树品种。这两个品种是小叶中国植物和大叶阿萨姆植物。茶叶从花园里采摘下来，送到工厂加工。从植物上摘下嫩芽、顶芽和相邻的两片叶子以开始加工。通过萎蔫、揉捻、发酵、干燥四个不同的阶段来处理冲洗液。干燥后，根据质量对叶子进行分类并准备上市。
